apero : verrines aux poivrons

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L’été on multiplie les soirées entre amis, entre petit barbeuc et salades improvisées, tout est pretexte aux reunions amicales et familiales. Voici une petite recette rapide de verrines (froides) que vous pouvez realiser en salade pour une version XL.
Pour une douzaine de verrines :
4 poivrons rouges et 4 poivrons verts
huile d’olives + vinaigre + 1 gousse d’ail écrasée + sel.
1 fromage de chevre frais petit Billy
la veille au soir (ou le matin pour le soir) faire cuire les poivrons au grill de votre four à 210°C – peu importe le temps de cuisson (bien evidemment on retire les poivrons avant qu’ils ne brulent). Une fois que les poivrons commencent à bien brunir les retirer et les placer dans un sac plastique et bien fermer de maniere à ce que la chaleur soit conservée. Le lendemain (ou une fois que les poivrons ont refroidi) : magie ! la condensation vous permet de retirer la peau avec facilité. Une fois que vous avez pelé et nettoyé tous vos poivrons, les couper en lamelles fines et courtes (ou faire des petits dés) les assaisonner de votre vinaigrette sans oublier la gousse d’ail écrasée.
Dans la verrine : mettre une bonne cuillere à café de fromage petit billy (pour un resultat onctueux vous pouvez le melanger avec un peu de crème fraiche) et recouvrir avec vos poivrons. Voila il ne vous reste plus qu’à deguster avec un bon mojito…ou margarita…ou jus de fruits, enfin ce que vous voulez.
plateau : monoprix
nappe : casa
plateau apero : chiné
photophore : casa

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8 Commentaires

  1. mmm ça donne trop envie !

  2. 😁 Y en a plus…😋

  3. Peler les poivrons, ça m’a tjs impressionnée, du coup,je ne l’ai jamais fait!! Tu décris ça comme un jeu d’enfant. Je vais essayer : )

  4. Mais c’est un jeu d’enfants ! Bien les laisser brunir au four et hop : dans un sachet bien fermé et une fois que c’est froid la peau s’enlève toute seule !

  5. j’avais fait la même recette en 2011, http://mmmmmh.canalblog.com/archives/2011/02/17/20413068.html mais présenté dans l’autre sens

  6. Ah oui, les grands esprits se rencontrent 😉

  7. Ton petit apéro est juste super ! ^^

  8. Oh merci 😃 😚

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